Denizli’nin Merkezefendi ilçesinde yaşayan üç çocuk annesi Aynur Peksöz, yaklaşık 8 yıl önce başladığı biber kurutma işini zamanla büyüttü. Başlangıçta birkaç çuvalla üretim yapan Peksöz, bugün evinin balkonunda yaklaşık 2 ton Kale biberi işliyor.

Birkaç çuvalla başladı

Eşini kaybettikten sonra çocuklarının eğitim giderlerine ve ev kirasına katkı sağlamak isteyen Peksöz, yakınlarının tavsiyesiyle balkonunda biber kurutup satmaya başladı.

İlk yıllarda 3-5 çuvalla üretim yapan Peksöz, ürünlerine talep gelmesi üzerine kapasitesini artırdı. Oğlunun balkonuna kurduğu özel düzenekle daha fazla biber kurutmaya başlayan Peksöz, üretimini yıllık 2 tona çıkardı.

Biberler balkonda tek tek diziliyor

Bahçelerden kendisine ulaştırılan coğrafi işaretli Kale biberlerini tek tek ipe dizen Peksöz, ürünleri yaklaşık bir ay boyunca balkonunda kurutuyor.

Biberin yanı sıra erişte, salça ve tarhana da hazırlayan Peksöz, üretimin hem evinin kışlık ihtiyacını karşıladığını hem de gelir sağladığını belirtiyor.

Peksöz, “Oturup ağlamaktansa çalışıp para kazanmak daha güzel oldu” diyerek üretime devam ettiğini, üç kız torununun eğitimine destek olmak istediğini söyledi.

Siparişler farklı illere gidiyor

Peksöz’ün hazırladığı ürünler başta İzmir, İstanbul, Ankara ve Muğla olmak üzere Türkiye’nin farklı kentlerine gönderiliyor. Yoğun talep gören üretici, işini daha da büyütüp ileride bir dükkan açmayı hedefliyor.

Peksöz’ün kızı Banu Çegeli de annesine kardeşiyle birlikte destek olduklarını belirtti. Çegeli’nin sosyal medyada paylaştığı biber kurutma videolarından biri milyonlarca kişiye ulaşırken, balkonun önünden geçenlerin de sık sık fotoğraf ve video çektiği belirtildi.