Konya’nın Karapınar ilçesinde yaşayan ve çevresinde “Dolaman kurdu” lakabıyla tanınan 43 yaşındaki Sait Alkış, 25 yıldır trüf mantarı türü olan dolaman (kuzugöbeği, domalan, keme) toplayarak geçimini sağlıyor. Boş arazileri adım adım gezen Alkış, elindeki demir çubukla toprağın altındaki mantarı tespit ederek büyük bir emekle kazanç elde ediyor.

Günlük 40 kiloya kadar topluyor

Tecrübesi sayesinde dolaman mantarını kolayca bulabildiğini söyleyen Alkış, aynı işi yapan diğer toplayıcıların günde en fazla 10 kilogram ürün bulabildiğini belirtiyor. Kendisi ise uygun bölgelerde yaptığı uzun arazi gezileriyle günlük ortalama 35 ila 40 kilogram ürüne ulaşabiliyor.

Ankara, Polatlı, Yunak, Kırşehir ve Eskişehir gibi birçok farklı ilde de arama yaptıklarını anlatan Alkış, ekip halinde çalıştıklarını ve günlerce kamp kurarak arazi taraması yaptıklarını ifade ediyor.

Kazancıyla ev, araba ve arsa aldı

Dolaman mantarının hayatını değiştirdiğini söyleyen Sait Alkış, yıllar içinde elde ettiği gelirle önemli yatırımlar yaptığını dile getiriyor. Alkış, kazancını şu sözlerle anlatıyor:

“Yağışların yağmasıyla dolaman mantarını topluyoruz. 2007'de topladım. Araba, ev aldım. 2024'de topladım, arsa aldım. Bu yıl havaların yağışlı olmasından dolayı güzel oldu. Ankara, Polatlı, Yunak, Kırşehir, Eskişehir'de geziyoruz, kamp kuruyoruz, 3-4 gün kalıyoruz. 4 arkadaş 150-200 kilo dolaman topluyoruz. Günlük ise 35-40 kilogram dolaman topluyorum. Fiyatı da bin 500 – bin 700 lira değişiyor”

Demir çubukla yerini tespit ediyor

Topladığı mantarları yalnızca doğayı iyi tanıyarak değil, elindeki demir çubuk yardımıyla da bulduğunu söyleyen Alkış, Türkiye’nin farklı şehirlerinden sipariş aldıklarını ve ürünleri kargo ile gönderdiklerini ifade ediyor. Dolaman mantarının oldukça değerli ve besleyici olduğunu belirten Alkış, farklı yemeklerde de kullanıldığını söylüyor:

“Bunun çok güzel böreği, közde kebabı, tavada kavurması, her çeşit güzel yemeği olur. Proteinli, çok yararlı bir mantar.”

Bu yıl sezonun 25 Mart civarında başladığını belirten Alkış, bugüne kadar yaklaşık 2,5 ton dolaman topladıklarını ifade ediyor. Yağışların verimi artırdığını söyleyen Alkış, mantarın doğal olarak bulunduğu alanlarda büyük boyutlara ulaşabildiğini de vurguluyor.